芦別は山菜がいっぱい！
Posted at 07/04/18 PermaLink» Comment(2)» Trackback(0)»
芦別は山に囲まれた自然豊かなまちです。
と云うことは・・・
山の恵みである山菜がたくさん採れます。
ふき、やまわさび、うど、たけのこ、わらび、アイヌネギなどなど・・・
芦別で山菜を出荷している
芦別山菜加工企業組合さんへおじゃましました。
（製品のほんの一部です。）
山わさびが、
いっぱい。
わたしが一番すきなのは、この山わさびですね。わさびなので辛いですが、この辛さは甘みのある辛さで、なんとも言えない独特の風味があります。特にここのわさびは２年ものなので深みのあるからさで美味しいですよ。
遠くは沖縄まで送っているそうです。お話しを聞いている間も札幌の方から電話があり、「内地（ないち；北海道のひとは本州方面をこう言います。）へ送りたいのですが、どうしたら良いですか？」「買いに行きたいので、場所を教えて下さい。」との事、「土が付いたまま送れば大丈夫ですよ」「上芦別町のどこどこですよ。」と応対していました。
わたしはこの山わさびをおろし金ですりおろしたあと、わずかに色が付くくらいに少し醤油をたらして、そのちょっとの量を炊き立てのホカホカのご飯のうえにのせ、一緒に食べるのが大好き。
最近はこれを納豆にまぜても食べてます。おいしいですよ！ （た）
芦別山菜加工企業組合
芦別市上芦別町１０５番地１２８
電話0124-22-8120
"芦別は山菜がいっぱい！"へのコメント
CommentData » Posted by 西中中退？ at 07/04/21
西芦別の炭鉱住宅街に住んでいた頃、
亡き母が裏の畑で山わさびを育てていました。
私も山わさびに醤油を垂らして
暖かいご飯に乗っけて食べるのが大好きでした。
CommentData » Posted by （た） at 07/04/21
コメントありがとうございます。
あと、冷やっこと一緒に食べても美味しいですよね。
工場長から聞いたのですが、
味噌（赤味噌）とまぜて、白いご飯に載せて食べても美味しいらしいです。
私もこんどやってみようと思います。